Kakaová pěna

Návod na přípravu

• 1 Čokoládu si necháme rozpustit ve vodní lázni. Bílky oddělíme od žloutků a bílky ušleháme. Přidáme k nim cukr a smícháme do ušlehaných bílků.
• 2 Čokoládu necháme vychladnout, přidáme k ní kakao, 100 ml smetany, žloutky a opatrně promícháme. Poté přidáme bílky.
• 3 Zbytek smetany ušleháme a po částech ji vmícháme do čokoládové směsi. Hotovou pěnu rozdělte do pohárků a dejte ji ideálně přes noc vychladit do lednice.