Kokosová mouka

Kokosové mouce vděčí za obživu významná část světové populace. Vyrábí se z dužiny kokosového ořechu. Je velmi chutná, přirozeně bezlepková a mnohem zdravější než tradiční mouky z obilí.

Kvalita:

Bio •
Gmo-free •
Kosher •
Vegan

Vhodný i pro:

Způsob přípravy:

Nutriční vlastnosti kokosové mouky

Ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou má kokosová mouka více bílkovin, nasycených mastných kyselin, vlákniny i cenných stopových prvků. Chudší je naopak na cukry a kalorie, což její přínos dále zvyšuje. Pro přirozenou bezlepkovost, schopnost nezvyšovat hladinu cukru v krvi či výbornou chuť a všeobecnou použitelnost je velmi oblíbená u diabetiků, celiaků, těch, kdo se dali na hubnutí a vůbec všech, komu záleží na zdravé výživě.

Kokosový ořech

Kokosové ořechy jsou pecky plodů kokosových palem. Pecka je semeno, a kokosový ořech největším semenem mezi všemi rostlinami světa. V korunách palem dozrává několik desítek ořechů ročně. Byly a jsou základním zdrojem surovin pro místní kuchyni, přírodní kosmetiku i domácí hospodářství.

Žádný lepek

Velmi vhodná pro strávníky trpící celiakií.

Nízký glykemický index

Ideální pro diabetiky.

Unikátní směs živin

Podstatně zdravější než bílá mouka.

Široké použití

Plně nahradí klasickou mouku.

Kupte v e-shopu

Výroba kokosové mouky

Pojem mouka je u kokosu trochu zavádějící, protože se nevyrábí ze zrní, ale z kopry – bílé dužiny přichycené na vnitřní straně “skořápky” kokosového ořechu. Dužina je při nízké teplotě zbavena vlhkosti (kokosového mléka) a přeměněna v živinami nabitý prášek.

Dodavatel Kokosové Mouky Naturalis

Naše mouka pochází z kokosových ořechů pěstovaných na Srí Lance. Význam kokosových palem pro místní obyvatele a obrovské zkušenosti s jejich pěstováním jsou nejlepším doporučením. Přírodní bohatství svého ostrova pěstitel využívá s vědomím nutnosti trvalé udržitelnosti. Kvalitu mouky dokládají mezinárodně uznávané bio certifikáty.

Certifikáty a ocenění

Globální certifikát pěstování v bio kvalitě.

Certifikát produkce bez genetické modifikace.

Americký certifikát košer kvality.

Certifikát vhodnosti produktu pro vegany.

Evropský certifikát pěstování v bio kvalitě.

Český certifikát organicky pěstované a nezávadně balené plodiny.

Balení

Kokosovou mouku balíme do půlkilových neprodyšných sáčků, které ji chrání i před působením světla. Balíme v české balírně s potřebnými certifikacemi a zkušenostmi pro balení bio potravin. Přísně kontrolovaný proces a vlastnosti obalu vylučují biologické i chemické znehodnocení produktu.