Lucuma

Zlato Inků skryté v dužině tohoto jihoamerického ovoce po staletí zásobuje lidi vlákninou, vápníkem (92 mg), fosforem (186 mg) či zdravými, snadno stravitelnými sacharidy. Prášek z lucumy můžete použít jako dochucovadlo, sladidlo i mouku.

Kvalita:

Bio •
Gmo-free •
Kosher •
Vegan

Vhodný i pro:

Způsob přípravy:

Schválené zdravotní účinky lucumy

Dužina lucumy obsahuje velké množství glukózy, fruktózy a sacharózy. Při nízkém glykemickém indexu a snadné stravitelnosti je proto výbornou alternativou škodlivého řepného cukru. Obsahuje též vlákninu či minerály jako vápník a fosfor. Pro svou lahodnou chuť je lucuma doporučovanou a oblíbenou výživou dospělých konzumentů i malých dětí.

Popis

Lucuma je ovoce poměrně mohutného, až 20 metrů vysokého stromu Pouteria lucuma, který roste ve vysoko položených horských údolích Chile, Peru a Ekvádoru. Zvenku nepříliš vábný plod připomínající kiwi skrývá žlutou, krémovitou a velmi lahodnou dužinu, připomínající javorový sirup dochucený vanilkou. Lucuma dorůstá a dozrává postupně, takže sklizeň probíhá několik měsíců. Zajímavé je, že pokusy o přenesení stromu do jiných oblastí selhaly: lucuma úspěšně plodí jenom tam, kde se cítí doma.

Pěstováno v panenské přírodě

Lucumě se daří jenom v horských údolích And.

Prokazatelný původ lucumy

Nakupujeme u zkušeného a prověřeného pěstitele.

Osvědčený způsob zpracování

Sušení a mletí plodů umožní distribuci a uchová maximum živin.

Správné načasování sklizně

Ovoce dozrává postupně, žádný problém vybrat ideální kusy.

Kupte v e-shopu

Pěstování, sklizeň a zpracování

Plantáže naší lucumy najdete v ideálních klimatických podmínkách peruánských hor. Protože se zralé plody rychle kazí, po sklizni se okamžitě usuší a pomelou na jemný prášek. Vysoký obsah cenných živin zůstane zachován. Do prášku se nepřidávají žádná barviva, sladidla ani konzervanty.

Pěstitel Lucumy Naturalis

Náš dodavatel je zkušeným pěstitelem, zpracovatelem a vývozcem lucumy do mnoha zemí světa. Nejde o žádnou okrajovou aktivitu – lucuma je pro Peru významným vývozním artiklem. Péči o stromy, průběhu sklizně a následnému zpracování plodů se proto věnuje velká pozornost. Kvalitu lucumy našeho pěstitele dokumentuje řada certifikátů, testů kvality a poptávka spotřebitelů z celého světa.

Certifikáty a ocenění

Globální certifikát pěstování v bio kvalitě.

Certifikát produkce bez genetické modifikace.

Americký certifikát košer kvality.

Certifikát vhodnosti produktu pro vegany.

Evropský certifikát pěstování v bio kvalitě.

Český certifikát organicky pěstované a nezávadně balené plodiny.

Balení

Dovážený prášek balíme ve specializované balírně, certifikované pro balení biopotravin. Uzavíratelné sáčky, příp. plechovky s těsnícími víčky optimálně chrání produkt před znečištěním i ztrátou nutričních a chuťových hodnot.