Kakaové maslo a zdravé tuky
Dobrý deň,
ďakujeme za Váš záujem o produkty Naturalis. Vykonávané štúdie hovoria o súvislosti konzumácie kvalitnej čokolády (ktorá obsahuje značný podiel kakaového masla ) a zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení. Kakaové maslo je okrem iného zdrojom vitamínu E a antioxidantov. V súvislosti s kvalitnou čokoládou, zhotovenou z kakaového masla a kvalitného kakaa (nie však tých obsahujúcich najrôznejšie náhradky), za zmienku stoja predovšetkým obsiahnuté flavonoidy a ich priaznivý vplyv na náš organizmus, predovšetkým cievy. Štúdie vyzdvihujú zníženie hypertenzie, zmenšenie zrážanlivosti krvných doštičiek a teda zníženie rizika trombózy, zníženie LDL cholesterolu. Pre kakaové maslo je charakteristické triacylglycerolové zloženie. Je tvorené kyselinou olejovou a linolovou, ďalej kyselinou stearovou, palmitovou. Druhé postavenie v triacylglycerole, väčšinou zaujímajú nenasýtené mastné kyseliny olejová a linolová. Tieto štyri kyseliny tvoria takmer stopercentnú väčšinu kyselín v kakaovom masle. Viac sa môžete dočítať v odborných vedeckých článkoch napríklad tu: CORTI, R.,. FLAMMER, A., HOLLENBERG, N., LUSCHER. T. Cocoa and cardiovascular health. Circulation. 2009. Vol. 119(10). pp 1433-41.
Zdravie Vás,
Barbora Sedláčková
