Tvrdnutie aceroly
Dobrý deň,
acerola má množstvo skvelých vlastností. Obsahuje najviac vitamínu C na svete, podporuje imunitný systém či dobre chutí (čiže sa hodí do rôznych koktailov a smoothie ). Má však jednu vlastnosť, ktorá pre nás zákazníkov taká dobrá nie je. A tou je hydrofilnosť. Znamená to, že na seba nadviaže okolitú vlhkosť a utvorí hrudku. Niekedy je väčšia inokedy menšia. Napr. baobab takmer vždy zostane v práškovej forme. Acerola svoju formu mení. Jediná možnosť, ako docieliť vždy 100% prášku je, že sa do aceroly pridá špeciálna chemická látka. Keďže my si zakladáme na prírodných surovinách a na 100% prírodnom zložení, do aceroly nič nepridávame. V prípade, že acerola utvorí hrudku (čo sa okrem iného stáva napr. aj práškovému cukru), neznižuje to jej kvalitu. Stačí, keď sa rozdrví (napr. rukou alebo pohárom) a všetko je v pôvodnom stave bez porušenia kvality aj konzistencie. Existuje však mnoho spôsobov, ako tomuto tvrdnutiu zabrániť. Jeden zo spôsobov je, že sa bude uchovávať v originálnych uzatvárateľných sáčkoch (tzv. ZIP sáčky), čiže sa k acerole nedostane vzduch (v tomto sáčku Vám acerola prišla). Ďalší spôsob, ktorý acerole predĺži „životnosť“ je jej uchovávanie v suchom prostredí. Nie je teda dobré mať acerolu napr. v kuchyni či kúpeľni, pretože práve tam je vysoká vlhkosť, ktorú acerola nasaje. Ďalšou možnosťou je acerolu skonzumovať čo najrýchlejšie. Nemyslím tým za deň či týždeň, ale je dobré si ju brať denne po dobu 2-3 mesiacov. Za tú dobu sa acerole nič nestane. Snáď Vám budú tieto rady užitočné a nabudúce Vám acerola vydrží v práškovej forme čo najdlhšie.
Zdravie Vás,
Martin Sedláček
