Fermentácia včelieho peľu

Váš dotaz

Dobrý deň, chcela by som sa opýtať, o aký typ peľu sa jedná? Či je tento produkt fermentovaný, alebo či sa musí pred konzumáciou fermentovať. Ďakujem

Odpověď

Dobrý deň,

včelí peľ rúskovaný fermentovaný nie je. Respektíve žiadny včelí peľ druhu „rúskovaný“ fermentovaný nie je a byť nemôže. Tento peľ sa zbiera priamo v úli včiel, ktoré ho prirodzene nefermentujú a mechanická či chemická fermentácia možná (zatiaľ) nie je. Jediná možnosť, ako získať fermentovaný peľ je obstaranie tzv. peľu perga. Ten je fermentovaný včelami, ale neodporúča sa ľuďom, ktorí s konzumáciou nemajú žiadne skúsenosti, pretože je extrémne silný a môže vyvolať silné alergické reakcie. Čo sa týka vlastností, každý peľ má trošku iné a teda nemožno povedať, ktorý je lepší a ktorý je horší, ide iba povedať, ktorý sa silnejší - len pre skúsených (perga) a ktorý je slabší - pre začiatočníkov (rúskovaný).

Zdravie Vás,
Martin Sedláček

Na Vašu otázku odpovedal