BIO čaj

Schválené zdravotné účinky čaju

Čajom a bylinám rôznych druhov sa pripisujú rôzne blahodárne účinky (napr. antioxidačné) ¹. Obsah kofeínu (teinu) prepožičiava čaju povzbudzujúce a uvoľňujúce účinok s minimálnymi či žiadnymi vedľajšími dopadmi. Popíjanie kvalitného čaju je preto zdravšou alternatívou konzumácie kávy alebo dokonca komerčných energetických nápojov. Aj do kvalitného čaju môžete pridať práškové superpotraviny s ich významnými účinkami.

Popis

Čajovník je vždyzelený ker pochádzajúci z indo-čínskeho pomedzia. Optimálne podmienky má v monzúnovom páse juhovýchodnej Ázie, úspešne sa ale pestuje aj v niektorých oblastiach Austrálie, južnej Ameriky a rovníkovej Afriky. Na plantážach, kde sa permanentne strihá, je to ker vysoký asi meter, v prírodných podmienkach však niektoré exempláre dorastajú až k 30 metrom. Pokladom čajovníka sú podlhovasté, hladké a tuhé lístky alebo listy, ktoré môžu merať od niekoľkých do 25 centimetrov. Obsahujú mnoho éterických olejov, ktoré tak príjemne stimulujú naše chuťové poháriky.

Pestovanie, zber a spracovanie

Pre niektoré čaje sa zbierajú staršie, plne zrelé listy, väčšinou ale naopak tie najmladšie. V teplej klíme čajového pásma dorastajú stále, a po celý rok sa tiež trhajú. Zberač má presné inštrukcie, ktoré lístky vziať a ktoré nechať. Hoci z botanického hľadiska existuje len jediný druh čajovníka, každá plantáž produkuje čaje veľmi rôznych vlastností (podobne ako pri vínach). Túto mnohosť chutí násobí rôzne spôsoby spracovania. Rozhodujúce pre vzhľad a chuť čaju je zapojenie či vylúčenie oxidácie (nesprávne fermentácie) čajových lístkov. U nás najobľúbenejší čierny čaj vzniká mechanickým narušením (rolovaním) a oxidáciou lístkov pri vysokej vlhkosti a teplote asi 30 ° C, čo spôsobí jeho tmavé zafarbenie. Zelený čaj sa naopak pred oxidáciou chráni a len sa rýchlo usuší. Pre biele čaje sa vyberajú čo najsvetlejšie lístky s minimom listovej zelene, ktoré sa nechajú prirodzene zavädnúť a následne sa usušia, takže zhnednú len v miestach oxidácie a zvyšok zostane zelený. Pre čaje polozelené sa zbierajú zrelé listy, ktoré sa nechajú oxidovať iba prísne obmedzený čas. Existuje aj množstvo čajov ďalších farieb, chutí a rozdielnych spôsobov spracovania. Všetky čaje sa balia dokonale vysušené. Lacnejšie sorty sa pred balením miešajú či drvia – pri kvalitných čajoch vylúčená vec.

Pestovateľ BIO Čajov Naturalis

Bio čaje Naturalis pochádzajú z prestížnych svetových plantáží, ktoré nájdete predovšetkým v Číne, v Japonsku a na Srí Lanke. Starostlivo sme vyberali najkvalitnejšie druhy a volili pestovateľov s najlepšou povesťou. Každý náš čaj má preto vlastný, osobitý príbeh. Tradícia pestovania a spracovania čaju je v Ázii obrovská. Pestovateľské znalosti si generácie odovzdávajú už stovky rokov. Práve tradícia stojí za produkciou excelentných čajov aj zodpovedným vzťahom k budúcnosti plantáží. Naši dodávatelia sa dôsledne vyhýbajú postupom, ktoré môžu uškodiť pôde, v ktorej čajovníky rastú. Nepoužívajú žiadne umelé hnojivá ani chemické postreky.

Balenie

Starostlivo usušené bio čaje sa dovážajú od vybraných ázijských a afrických pestovateľov do českej bio baliarne. Tu sa čaj voľne vsype do praktických, opakovane uzatvárateľných vrecúšok, ktoré sa potom vložia do odolných plechových dóz. Celý proces prebieha pod prísnou hygienickou kontrolou. Je vylúčené akékoľvek biologické a chemické znečistenie alebo mechanické poškodenie (drvenie, lisovanie, miešanie odrôd).