Kakao
Vlastnosti kakaových bôbov
Divoké kakaovníky sú nízke stromy alebo kríky zo spodného poschodia tropických pralesov južnej a strednej Ameriky. Väčšine druhov sa darí pri stálej teplote a vysokej vzdušnej vlhkosti. Ich semená, kakaové bôby, sú extrémne bohatým zdrojom telu i mysle prospešných látok. Okrem dlhého radu dôležitých minerálov (hlavne horčíka) sa o globálnu popularitu kakaa najviac zaslúžili vďaka povestným pocitom radosti a pohody pri ich konzumácii. Nejde o žiadnu novinku: kakaové bôby milovali už staré indiánske civilizácie, a to do tej miery, že z nich urobili aj veľmi tvrdé platidlo. Za hrsť bôbov bolo možné zaobstarať si lásku alebo otroka. Predovšetkým z nich ale vznikal nápoj znamenitej chuti a priaznivých účinkov. Pre Európanov kakao objavili španielski dobyvatelia 16. storočia. Postupy prípravy kakaa sa postupne vzďaľovali predobrazu indiánskych receptúr. Revolučnou udalosťou v histórii kakaa bol objav tuhej čokolády. Za všetky krásne chvíle s kakaom a čokoládou pritom vďačíme semenám jedného nenápadného tropického stromčeka.
Spracovanie kakaových bôbov
Kakaové bôby sú po desiatkach ukryté v 15–30 centimetrov dlhom, podlhovastom plode kakaovníka. Sú svetlo hnedé a tvarom aj veľkosťou pripomínajú cesnakové strúčiky. Na výrobu kakaa sa bôby môžu, ale nemusia pražiť. Aj nepražené bôby majú výraznú chuť kvalitnej horkej čokolády.
Pestovateľ kakaových bôbov
Certifikáty a ocenenia
Balenie
Kakao dodávame vo forme nepražených drvených kakaových bôbov alebo kakaového prášku. Oba výrobky balíme do 250g uzatvárateľných sáčkov alebo plechových dóz, ktoré dokonale chránia ich skvelú arómu. Balenie pre nás zaisťuje osvedčená česká baliareň vybavená technológiami i certifikáciou pre prácu s bio potravinami. Produkty ju opúšťajú v bezchybnom stave a bezpečne zaistené pred znehodnotením.
Nutričné hodnoty
Výživové údaje | na 100 g |
---|---|
Energetická hodnota | 2499 kJ / 604 kcal |
Tuky | 50,3 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 34,2 g |
Sacharidy | 18,2 g |
z toho cukry | 1 g |
Bielkoviny | 13 g |
Soľ | 0,25 g |
Jedinečné vlastnosti Kakaa a Kakaových Bobov Naturalis
Chcete sa na niečo spýtať? Neváhajte kontaktovať nášho odborníka na superpotraviny, Ing. Martina Sedláčka.
Napíšte nám- Kakaové Boby Naturalis BIO kombinujú nálož telu prospešných látok (minerálov)...Price: 8,66 €
- Kakao Naturalis BIO je kombináciou pre telo prospešných minerálov (horčík,...Price: 7,47 €
- Predstavte si jemnú chuť mliečnej, ručne vyrábanej čokolády s osviežujúcim...Price: 3,75 €