Açai berry

Účinky açai berry

Açai berry na stupnici ORAC, ktorá vyjadruje množstvo antioxidačných látok v superpotravinách, obsadilo jednu z najvyšších priečok. Význam açai berry pre ľudskú výživu a zdravie spôsobil, že je ospevované aj vo folklóre domorodého obyvateľstva Amazónie.

Popis

Açai berry je bobuľovité ovocie euterpe brazílskej, až 20 metrov vysoké palmy rastúce v záplavových oblastiach povodia Amazonky na území Brazílie, Belize, Peru a Kolumbie. Čierne bobule sú 2–3 cm veľké a ich purpurovo červená šťava chutí po mrkve, červenej repe, orieškoch a čokoláde. Na radosť všetkých priaznivcov plodí açai až osemkrát do roka. Domorodci okrem ovocia využívajú aj dužinu rastového vrcholu palmy, ktorá je známa ako palmová kapusta (odtiaľ aj ľúbezné české meno stromu kapusta brazílska). Pre svoj elegantný vzhľad sa palma pestuje aj ako okrasná drevina.

Pestovanie, zber a spracovanie

Husté hrozno açai berry dozrievajú v korunách paliem niekoľkokrát ročne. Akonáhle bobule dozrejú, opadajú a sú okamžite zozbierané. Suší sa metódou lyofilizácie, tj pri teplotách hlboko pod bodom mrazu. Následne sú rozomleté na jemný prášok. Lyofilizácia uchová až 95 % účinných látok obsiahnutých v čerstvom plode. Pri bežnom sušení by strata bola cca 50%.

Pestovateľ Açai Berry Naturalis

Špičková kvalita je pre nášho pestovateľa absolútnou prioritou. Zber zrelých plodov je rýchly a všetky fázy ďalšieho spracovania podliehajú starostlivej kontrole. Pestovateľ vyváža do celého sveta a každoročne podstupuje množstvo testov kvality, v ktorých dosahuje excelentné výsledky.

Balenie

Prášok z usušených brazílskych açai berries dovážame av špecializovanej firme balíme do uzatvárateľných sáčkov a plechových dóz, ktoré bránia zvlhnutiu a kontaminácii. Poverená baliareň je držiteľom radu certifikátov pre balenie bio potravín. Distribúcia spĺňa prísne požiadavky na uchovanie nutričnej hodnoty a hygienickú nezávadnosť produktu.

Nutričné hodnoty