Amarantové vločky Naturalis BIO - 250 g

Amarantové vločky sú vhodné predovšetkým na prípravu kaše pre ich vysokú lepivosť. Sú prirodzene bezlepkové a vhodné aj pre vegánov. Amarant sa radí k pseudoobilninám, čo znamená, že medzi obilné trávy nepatria, ale v kuchyni sa využíva úplne rovnako. Zrno az neho mletá múka sa využívajú predovšetkým v potravinárstve, rovnako ako listy. Niekedy sa ale používa aj ako krmivo v poľnohospodárstve. Z múky sa pripravuje hlavne pečivo a cestoviny pre celiakov. Amarantová múka chuťovo obohacuje nielen pečivo, ale napríklad ajkakao.

Amarant je jednoročná a na pohľad veľmi dekoratívna plodina. Každá rastlina produkuje obrovské množstvo malých semien (až 500 tisíc) bohatých na bielkoviny. Vysokú nutričnú hodnotu však majú aj listy amarantu, ktoré sa v niektorých krajinách upravujú ako listová zelenina alebo podobne ako špenát. Amarant má v porovnaní s obilninami vyššiu nutričnú hodnotu – obsah bielkovín je až dvakrát vyšší. Bielkoviny sú veľmi kvalitné a svojim aminokyselinovým zložením sa blížia bielkovinám živočíšneho pôvodu (vysoký obsah lysinu, albumínov a sírnych aminokyselín). Amarantu by teda mali venovať pozornosť najmä tí, ktorí sa stravujú vegetariánskym spôsobom. Pestovanie amarantu nie je náročné, rastlina je burinová, rastie pomerne úsporne. Avšak, ak chceme maximalizovať zber zelenej hmoty alebo semien, je nutné rastlinám ponúknuť humóznu a záhrevnú pôdu. Potrebuje veľa slnka, ale aj vody. Amarantové vločky balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Amarantové vločky môžete použiť napríklad na prípravu amarantovej kaše, do pečiva, na zahustenie omáčok alebo do krémových polievok.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.