Šošovka červená polená lúpaná Naturalis BIO - 500 g

Šošovka je obľúbenou a zároveň nutrične bohatou strukovinou. Obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín a jej použitie je veľmi univerzálne. Môžete ju použiť ako prílohu (podobne ako ryžu či zemiaky) alebo ju môžete napr. tiež nechať naklíčiť a pridať do šalátov. Šošovka je zo svojej podstaty bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Preto si na nej môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. Jej výhodou je jednoduchá a rýchla príprava aj univerzálnosť použitia. Každú strukovinu pred konzumáciou odporúčame cez noc namočiť do vody s jablčným alebo vínnym octom. Pre ešte lepšie vlastnosti (zníženie nadúvavého efektu a minimalizácia záťaže pre organizmus) sa odporúča do vody tiež nasypať sušené korenie (bylinky).

Červená šošovka (všetky jej varianty - ako polená, tak aj nepolená, lúpaná aj nelúpaná) pochádza pôvodom z Turecka a postupne sa rozšírila do celej Ázie a následne aj do Európy a sveta. U nás stále ide o trochu exotickú surovinu na prípravu jedál. Obľúbená je prevažne v Indii, kde šošovka na tanieri nahrádza mäso (pretože veľkú časť populácie tvoria vegetariáni). Rastlina plodiaca šošovku je asi 40 cm vysoká a jej semená nájdeme v strukoch. Človek prvýkrát začal pravidelne konzumovať šošovku už pred viac ako 7 000 rokmi. Červená šošovka je zbavená šupky, takže toľko nenadúva ako iné strukoviny. Po uvarení sa väčšinou rozpadá a má až kašovitú konzistenciu. Nejde tomu veľmi dobre zabrániť, radšej toho využite a urobte z nej napríklad kašu alebo polievku. Aj keď oficiálny názov šošovky je „červená“, skutočná farba je skôr do oranžova, po uvarení dokonca až do žlta. Pokiaľ chcete mať šošovku naozaj do červena (z akéhokoľvek dôvodu), varte ju s kurkumou. Celý proces od zasiatia zrniečka šošovky, po zbere až po jej následné balenie prebiehal pod kontrolou akreditovaných spoločností zameriavajúcich sa na dodržiavanie BIO kvality. Šošovku balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Šošovku Naturalis môžete používať rovnakým spôsobom ako ktorúkoľvek inú strukovinu. Výborne sa hodí do šalátov (vyskúšajte napr. Waldorfský šalát s brokolicou a šošovkou), polievok či špeciálnych rizôt (napr. môžete skombinovať šošovku s ryžou alebo s bulgurom. Vyskúšať tiež môžete šošovkové placky (vychladnutá šošovka sa skombinuje s bylinkami, cesnakom) červenou cibuľou a zapráši sa ryžovou múkou – následne sa všetko upečie/usmaží na panvici).A v neposlednom rade môžete nutrične obohatiť svoje pečivo – stačí len pridať hrsť šošovky Naturalis a máte bielkovinou bohatý chlieb.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.