Sezam čierny nelúpaný Naturalis BIO - 100 g

Sezam je súčasťou legiend a povestí v mnohých krajinách sveta. Aby nie, je to historicky najdôležitejšia plodina pestovaná pre olej. Sezam indický je jednoročná bylina, ktorá kvitne modrými, fialovými alebo žltými kvetmi a býva až 2 metre vysoká. Sezamové semienka sú veľmi často súčasťou najrôznejších raňajkových zmesí, kaší či iných ľahších pokrmov / desiat. Sezam má spravidla 3 farby - čiernu, zlatú a hnedastú. Typická a najrozšírenejšia farba je zlatá. Tú má klasický lúpaný sezam. Ľahko hnedastú farbu má sezam nelúpaný (každá nelúpaná plodina má tmavšiu farbu oproti lúpanej variante) av neposlednom rade sa môžete stretnúť s čiernym sezamom (jedná sa o špeciálny druh sezamu). O tmavom sezame sa často hovorí, že má výraznejšiu chuť ako jeho svetlý variant. Niektorí naopak hovoria, že je jemnejšia a aj šupka je mäkšia. Finálne rozhodnutie teda necháme na Vás. Čierny sezam je všeobecne vzácnejší ako svetlý av pokrmoch sa často používa skôr na ozdobu.

V niekoľkocentimetrových tobolkách, ktoré sa na indickom sezame tvoria, nájdeme sezamové semienka. Tie môžu mať rôzne sfarbenie – od bielych až žltých to hnedé až čierne. Aby telo bolo schopné využiť všetky živiny, ktoré sezam ponúka, je dobré ho poriadne rozhrýzť alebo namlieť. Zo sezamu sa tiež vyrába špeciálna pasta tahini (obľúbená pri príprave hummusu), gomasio (sezamová soľ) či sezamové tyčinky. Celý proces od zasiatia zrniečka sezamu, po zbere až po jeho následné balenie prebiehal pod kontrolou akreditovaných spoločností zameriavajúcich sa na dodržiavanie BIO kvality. Sezam čierny balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Sezamové semienka majú naozaj všestranné zameranie. Môžete ich konzumovať ako klasické maškrtenie - stačí ich zmiešať s orieškami, sušeným ovocím s či ľubovoľnými inými semienkami. Môžete ich pridať do polievok, šalátov, rizot, jogurtov, kaší, smoothie či nákypov. Môžete z nich vytvárať vlastné pasty a krémy (podobne ako arašidové maslo), nepečené dezerty (rozmixujte oriešky, semienky a sušené ovocie na hladké cestíčko a vytvarujte guličky, ktoré môžete obaliť v kokose, karóbe). Môžete nimi ozvláštniť granolu, lievance, palacinky či rastlinné nápoje. A v neposlednom rade sú sezamové semienka hojne využívané pri príprave Gomasia - zmiešajte 100 g upražených semienok a 1 lyžičku soli, potom všetko rozmixujte, rozomelte alebo rozdrvte v mažiari. Používa sa na ochutenie šalátov, polievok, ryže či nátierok.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.