Ryža guľatozrnná neupravená Naturalis BIO - 500 g

Guľatozrnná neupravená ryža má o trochu tmavšiu farbu ako jej "klasický variant". Guľatozrnná ryža je tiež preslávená svojou vysokou lepivosťou a teda krémovou konzistenciou. Vyhľadávaná a obľúbená je teda na prípravu pravého talianskeho "rissota". pojem "neupravená" znamená, že pri výrobe nebola leštená ani brúsená. Ryža všeobecne je veľmi populárna a všestranná obilnina. Obsahuje relatívne veľké množstvo sacharidov, ktoré neodmysliteľne patria do našej stravy. Oproti iným sacharidovým potravinám (ako je pšenica), neobsahuje ryža lepok ani iné alergény. Je teda vhodná aj pri dodržiavaní diét (napr. kvôli krátkodobej črevnej chorobe). Ryža sa prevažne konzumuje ako príloha (rovnako ako bulgur, šošovka či kuskus ). Ryža je zo svojej podstaty bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Preto si na nich môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. Jej výhodou je jednoduchá a rýchla príprava aj univerzálnosť použitia. Každú obilninu pred konzumáciou odporúčame prepláchnuť a ľahko preprať.

Guľatozrnná ryža sa pestuje predovšetkým v Taliansku, kde sa používa na varenie trdičných rizôt (taliansky: rissot). Pri varení hojne vstrebáva vodu a vytvára krémovú hustú hmotu. Po uvarení uprostred ryže zostane pevné jadro a na povrchu bude zrnko krásne jemné. Ryža sa predáva v 2 variantoch - lúpaná a nelúpaná. Pokiaľ kúpite ryžu neupravenú, jedná sa o variantu nelúpanú - teda pri výrobe nebola leštená ani brúsená (napríklad ako táto). Ak žiadny dôvetok typu "natural", "neupravená", "prírodné" atď. ryža nemá, jedná sa o klasickú verziu ryže. Celosvetovo je známych asi 20 druhov. Používa sa na výrobu múky, kaše, škrobu, vína, octu alebo sladu. Rastlina sa pestuje na špeciálnych ryžoviskách a žne sa až dvakrát do roka. Neupravená respektíve nelúpaná ryža má oproti svojmu klasickému variantu trochu "prírodnejšiu" chuť. Celý proces od zasiatia zrniečka ryže, po zbere až po jej následné balenie prebiehal pod kontrolou akreditovaných spoločností zameriavajúcich sa na dodržiavanie BIO kvality. Ryžu balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Ryžu môžete používať rovnakým spôsobom ako ktorúkoľvek inú strukovinu či obilninu. Výborne sa hodí do zeleninových zmesí (napr. tzv. Čína), polievok, karbonátok (buď v podobe ryžovej múky či v podobe klasickej uvarenej ryže), rizot (fantázii sa medze nekladú - ryžu môžete zmiešať so zeleninou a korením podľa ľubovôle) (ryžu po vychladnutí zmiešajte varenými fazuľovými strukmi, vlašskými orechmi, osmahlou cibuľkou, šampiňónmi, petržlenovou vňaťou a zalejte zálievkou z octu, horčice a oleja). Rovnako obľúbená na slano je aj na sladko. V ČR snáď nie je nikto, kto by niekedy nejedol ryžový nákyp (do vymasteného pekáča vrstvíme nastrúhané jablká striedavo s uvarenou ryžou, vrstvy posypávame orechmi, škoricou a prípadne kokosovým cukrom, krátko zapečieme v rúre). Nesmieme však zabudnúť ani na to, že najpoužívanejší spôsob prípravy ryže je ako „pouhá“ príloha k mäsu, mäsovej alternatíve (tofu, tempeh, seitan) či zelenine. Ryžu guľatozrnnú môžete ľubovoľne kombinovať aj s ostatnými druhmi ryže - napríklad s klasickou bielou.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.