Ryža červená nelúpaná Naturalis BIO - 500 g

Červená ryža je typická svojou pevnou šupkou. Vďaka nej má aj po uvarení ľahko chrumkavú konzistenciu. Ide teda o ryžu nelúpanú / neupravenú. Znamená to, že nebola zbavená šupky a nebola brúsená ani leštená. Šupka zaistí, že si aj pri prevarení či prepečení zachováva svoju pevnosť. Po uvarení má sladkú orechovú vôňu a môžete ju pokojne uvariť aj deň dopredu. Červená ryža vydrží bez straty chuti aj dva dni po uvarení. Ryža všeobecne je veľmi populárna a všestranná obilnina. Obsahuje relatívne veľké množstvo sacharidov, ktoré neodmysliteľne patria do našej stravy. Oproti iným sacharidovým potravinám (ako je pšenica), neobsahuje ryža lepok ani iné alergény. Je teda vhodná aj pri dodržiavaní diét (napr. kvôli krátkodobej črevnej chorobe). Ryža sa prevažne konzumuje ako príloha (rovnako ako bulgur, šošovka či kuskus ). Ryža je zo svojej podstaty bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Preto si na nich môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. Jej výhodou je jednoduchá a rýchla príprava aj univerzálnosť použitia. Každú obilninu pred konzumáciou odporúčame prepláchnuť a ľahko preprať.

Ryža je veľmi stará kultúrna plodina, ktorá sa pestuje v subtrópoch a trópoch Afriky a Ázie. Dnes jej najväčším vývozcom je hlavne Čína a India. Ryža sa často predáva lúpaná. Pokiaľ kúpite ryžu neupravenú (ako je napr. táto) jedná sa o variant nelúpanú. Celosvetovo je známych asi 20 druhov ryže. Používa sa na výrobu múky, kaše, škrobu, vína, octu alebo sladu. Rastlina sa pestuje na špeciálnych ryžoviskách a žne sa až dvakrát do roka. Čiernu ryžu spoznáte nielen podľa svojej špecifickej farby (ako inak ako čiernej), tak aj podľa výrazne dlhého zrna. Červená neupravená ryža má oproti svojmu klasickému variantu ľahko "divokejšiu" chuť. Jej "malá nevýhoda" je, že sa dlhšie varí. Avšak na druhú stranu lepšie a rýchlejšie zasýti. Ryža sa pri správnej príprave nelepí. Celý proces od zasiatia zrniečka ryže, po zbere až po jej následné balenie prebiehal pod kontrolou akreditovaných spoločností zameriavajúcich sa na dodržiavanie BIO kvality. Ryžu balíme do vrecúšok, ktoré uchovajú potravinu v maximálnej možnej kvalite. Obaly aj výrobné priestory sú tiež certifikované na styk s biopotravinami.

Viac podobných videí nájdete tu >>

Ryžu môžete používať rovnakým spôsobom ako ktorúkoľvek inú strukovinu či obilninu. Výborne sa hodí do zeleninových zmesí, polievok, karbonátok, rizot (fantázii sa medze nekladú - ryžu môžete zmiešať so zeleninou a korením podľa chuti) či šalátov (ryžu po vychladnutí zmiešajte varenými fazuľovými strukmi, vlašskými orechmi, osmahlou zálievkou z octu, horčice a oleja). Rovnako obľúbená na slano je aj na sladko. V ČR snáď nie je nikto, kto by niekedy nejedol ryžový nákyp (do vymasteného pekáča vrstvíme nastrúhané jablká striedavo s uvarenou ryžou, vrstvy posypávame orechmi, škoricou a prípadne kokosovým cukrom, krátko zapečieme v rúre). Nesmieme však zabudnúť ani na to, že najpoužívanejší spôsob prípravy ryže je ako „pouhá“ príloha k mäsu, mäsovej alternatíve (tofu, tempeh, seitan) či zelenine. Červenú ryžu odporúčame kombinovať s inými druhmi ryže – napríklad s klasickou bielou.

Certifikát dokazujúci BIO kvalitu tohto produktu si môžete stiahnuť tu.